Grillowana kukurydza

Kukurydza jest wykorzystywana w kuchni na różne sposoby. Do kremowych zup, jako dodatek w formie ziaren, także konserwowych, jak również pod postacią płatków, oleju, kaszy oraz mąki kukurydzianej. Może być także przyrządzana w całości. W tej formie najczęściej jest gotowana i podawana z masłem oraz solą i pieprzem. Można ją także piec oraz grillować. I taka właśnie jest nasza propozycja. Prosta w przygotowaniu, grillowana kukurydza może być samodzielną przekąską, jak również dodatkiem do mięs z grilla. Kukurydza nie potrzebuje wielu dodatków, wystarczy sól i pieprz czy zioła.

Zaleca się nie grillować bezpośrednio ziaren, żeby się nie spiekły. Dla ich ochrony powinno się zostawić zewnętrzne liście, które mogą się spiec, aby wnętrze było smaczne i miękkie.

Powszechna i wartościowa roślina uprawna

Kukurydza najczęściej kojarzona jest ze Stanami Zjednoczonymi, szczególnie z zupą i oczywiście z popcornem. Jest jednak przysmakiem obu Ameryk, a w Meksyku stanowi podstawę większości potraw. Jest także popularna w Ameryce Środkowej. Zyskała też popularność na świecie, stając się jednym z najważniejszych i najpowszechniej uprawianych, a także spożywanych zbóż. Jako ciekawostkę można dodać, że w 2009 roku kukurydza była pierwszą co do wielkości produkcji rośliną uprawną na całym świecie. Wyprzedziła ryż, pszenicę i ziemniaki.

Kukurydza jest źródłem wielu ważnych dla organizmu składników odżywczych, i może wykazywać właściwości zdrowotne. Zawiera witaminy A, C, D, K i z grupy B, minerały takie jak potas, sód, żelazo, wapń i magnez, a także białko, błonnik pokarmowy i przeciwutleniacze. Dostarcza też kwasy omega-3. Wykazuje jednak dość dużą zawartość węglowodanów i kalorii, ale może stanowić dodatek do zrównoważonej diety. Co ważne dla niektórych osób, kukurydza nie zawiera glutenu.