Egzotyczne lody ananasowe

Uwielbiają je dzieci i dorośli. Jadamy je przez cały rok, jednak to lato i gorące dni są czasem, kiedy sięgamy po nie najchętniej, a do tego najczęściej. Nie można się temu dziwić. Lody świetnie smakują i orzeźwiają w upały, a ich zimna forma jest idealna dla poczucia ochłody. A że lato oraz upały kojarzą się z wakacjami, ciepłymi krajami i tropikami, to warto sięgnąć po smaki, które jeszcze bardziej nas do tego przybliżą. Dlatego my proponujemy egzotyczne lody ananasowe z mleczkiem kokosowym, ekspresowe w przygotowaniu. Te duże, soczyste i aromatyczne owoce świetnie smakują surowe, ale nadają się też do soków, deserów i przetworów. Między innymi właśnie do przygotowania lodów. A jak wiadomo domowe, samodzielnie przygotowane są najlepsze.

Pochodzenia ananasa

Ananas jadalny nazywany też właściwym to gatunek rośliny uprawnej z rodziny bromeliowatych, w tej odmianie najpopularniejszy. Choć nie plasuje się w dziesiątce najdziwniejszych owoców świata, z pewnością należy do jednych z najbardziej charakterystycznych owoców pod względem wyglądu. Być może dlatego bywa też nazywany ananasem czubatym. Podobnie jak te z list i rankingów, jest za to owocem egzotycznym. Ma okazały owocostan wysokości około 20 cm i średnicy około 15 cm. Twarda skorupa ochronna to zewnętrzne części liści przykwiatowych, a te na szczycie nazywają się koroną liści.

Owoce ananasa dojrzewają w okresie letnim, ale w uprawie, pierwszy plon zbiera się dopiero po około 2 latach od założenia plantacji. W Brazylii do dziś występuje w stanie dzikim. W Ameryce znany był już przed odkryciem jej przez Kolumba, który miał przywieźć go do Europy. Jest to roślina ciepłolubna, więc produkcja rocznie szacowana na około 14 mln ton skupia się w rejonach takich jak Hawaje, Filipiny, Malezja, Brazylia, Meksyk, Indie, RPA i Chiny, a w Europie Azory. Choć W XVIII wieku w Anglii uprawiano ananasy w szklarniach. W Polsce w tamtym czasie pierwszą uprawę w szklarniach w Warszawie założył brat króla Stanisława Augusta, Kazimierz Poniatowski. Pierwotnie w Europie owoc był nazywany „la pina”, czyli szyszka. Właściwa nazwa oznaczająca dosłownie „pachnący owoc” przybyła z Ameryki, dopiero gdy zaczęto go tu uprawiać.

Owoce ananasa to bogactwo licznych witamin i minerałów oraz antyoksydantów. Wykazuje działanie prozdrowotne, które zawdzięcza składnikom aktywnym, a zwłaszcza znanej z niezwykłych właściwości bromelainie.

Ciekawostka o lodach: Sięgamy po nie chętnie przez całe lato. Choć pewnie nie wiemy skąd pochodzą i kto wymyślił lody. Tymczasem mogą liczyć sobie nawet około 5 tys. lat. Najpierw pojawiły się w Chinach, skąd miały dotrzeć do Europy, a potem za ocean. Ich receptura od pierwotnej na bazie lodu do mlecznej stopniowo ewoluowała, żeby uzyskać dzisiejszą postać. Pierwsza w Ameryce wytwórnia lodów powstała w połowie XIX wieku, a wynalezienie nieco później chłodziarki ułatwiło ich produkcję. Choć dostępne są w różnej formie, to wprowadzenie na początku XX wieku jadalnego rożka znacznie je rozpowszechniła.