Serowa zupa krem

Zupa serowa pojawia się w wielu kuchniach świata, także w różnych wersjach, a przepisów jest wiele. Tradycyjna jest przygotowywana na bazie bulionu warzywnego lub mięsnego, a dodatkiem jest serek topiony, niekiedy starty żółty ser. Jest delikatna, choć aromatyczna, dość kaloryczna, ale sycąca. Jej łagodny smak lubią dzieci, a także dorośli. Zupie można zależnie od upodobania nadać bardziej pikantny, lub ziołowy posmak. Smak i aromat zależy od rodzaju użytego sera. Wedle uznania można użyć ulubione serki topione, śmietankowy, ziołowy, edamski, gouda czy cheddar, lub serki z dodatkami.

Zupę serową podaje się często z grzankami i świeżymi ziołami. Sama w sobie ma aksamitną konsystencję, my jednak proponujemy dodatkowo zblendować ją na gładki krem. Przedstawiamy jak zrobić serową zupę krem.

Serowa zupa krem

Kategoria: serowa zupa krem, zupa krem, zupa serowa, zupa, obiad, nutri, blender, przepisyStopień trudności łatwy

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Czas gotowania

20

minut

Składniki

• 1 litr bulionu warzywnego (opcjonalnie drobiowy)

• 1 duża cebula

• 2 ząbki czosnku

• 300 g serka topionego (lub więcej do uzyskania kremowej konsystencji)

• 2 niepełne łyżki oleju (opcjonalnie oliwa z oliwek)

• świeżo zmielony pieprz

• sól oraz papryka – zależnie od wyrazistości smaku serka

• 3 – 4 łyżki śmietanki kremówki (można pominąć)

• świeży szczypiorek – 4 gałązki

• grzanki

Przygotowanie

• Cebulę obierz i pokrój w kosteczkę, czosnek drobno posiekaj.
• W garnku z grubym dnem rozgrzej olej i smaż cebulę do momentu zeszklenia.
• Dodaj czosnek i smaż jeszcze 5 minut.
• W międzyczasie serki pokrój w mniejsze kawałki i posiekaj szczypiorek.
• Zalej cebulę bulionem, zagotuj, dodaj serki i gotuj mieszając, aż się całkowicie rozpuszczą.
• Dopraw zupę pieprzem do smaku, jeśli potrzeba także solą i papryką.
• Jeśli dodajesz śmietankę, zdejmij zupę z ognia i ją wlej.
• Zmiksuj zupę w blenderze na jednolity krem.
• Podawaj zupę z podsmażonymi grzankami, posypaną szczypiorkiem.

Uwagi

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać trochę sera typu parmezan czy cheddar.
• Przyjmuje się na 500 ml bulionu 300 g serka, ale można proporcje przyjąć według uznania.
• Do zupy serowej możesz dodać podduszone mięso drobiowe, bądź warzywa takie jak por, seler naciowy czy brokuł.
• Szczypiorek możesz dodać do zupy przed doprawieniem.