Grillowany łosoś

Kiedy tylko pogoda na to pozwala, rozpoczyna się sezon grillowy. Polacy chętnie biesiadują w ten sposób razem z rodziną i znajomymi. Klasyką stały się grillowane kiełbaski i kaszanka, często pojawia się mięso takie jak kurczak i wieprzowina, warzywa oraz inne dodatki. Na grillu można przyrządzić wiele potraw i składników. Także ryby i inne owoce morza.

Odchodząc od klasyki mięsnej, my proponujemy właśnie kierunek rybny. Konkretnie jest to grillowany łosoś, czyli bardzo zdrowa ryba. Ma swój specyficzny smak. Jest tłustawy, ale jednocześnie delikatny, więc nie lubi mocnych dodatków, które mogą go zdominować. Dlatego nie potrzeba ich wiele, żeby przyrządzić smaczne danie bez ulepszania smaku samej ryby. Jest jedną z najprostszych do przyrządzania, dlatego grillowany łosoś, to danie, z którym każdy sobie poradzi.

Łosoś – co to za ryba i jakie właściwości ma jej mięso

Łosoś występuje w paru gatunkach, jako ryba słodkowodna oraz morska. Są to łosoś atlantycki, europejski, szlachetny i pospolity. W Polsce największą popularnością cieszy się łosoś atlantycki, którego można kupić w formie surowej, mrożonej lub wędzonej.

Mięso tej ryby jest soczyste, ma charakterystyczny, pomarańczowo – różowy kolor i wyrazisty smak. Można je spożywać na surowo w formie tatara, carpaccio i sushi, a także w wersji wędzonej, gotowanej, duszonej, smażonej i pieczonej. Mięso łososia jest źródłem wielu cennych składników odżywczych. Zawiera witaminy A, D i B12, minerały takie jak żelazo, fosfor, magnez, cynk i selen, aminokwasy i wysokiej jakości białko. Łosoś to jedno z najlepszych źródeł nienasyconych kwasów omega-3, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu i wykazujących wiele korzyści zdrowotnych.

Warto dodać, że większość łososi atlantyckich dostępnych w sprzedaży pochodzi z hodowli. Handlowa nazwa to łosoś norweski. Jednak specjaliści radzą, żeby w miarę możliwości, najlepiej wybierać łososie żyjące w naturalnych warunkach, czyli dzikie.