Rogaliki, ślimaczki, sakiewki czy koperty – jest mnóstwo sposobów na wykorzystanie ciasta francuskiego. Podobnie jak wiele jest składników, którymi to ciasto może być wypełniane oraz nadziewane. Ponieważ ma neutralny smak, jest uniwersalne i może bardzo dobrze łączyć się ze składnikami tak wytrawnymi, jak i słodkimi. My proponujemy ślimaczki z szynką, serem i sosem. To świetna i szybka do przygotowania we frytkownicy beztłuszczowej przekąska w stylu finger food na imprezy, do zjedzenia zarówno na ciepło, jak i na zimno.

materiał promocyjny

Ciasto francuskie to krucha masa, która ma specyficzną, warstwową strukturę w formie cieniutkich listków. Zawdzięcza ją sporej zawartości tłuszczu, składaniu, wielokrotnemu i właściwemu rozwałkowaniu, oraz pieczeniu w dużej temperaturze. Prawdopodobnie pochodzi z Grecji, gdzie było podawane z tamtejszą oliwą z oliwek.

Ślimaczki z ciasta francuskiego

Stopień trudności łatwy

Porcje

6

porcje

Czas przygotowania

25

minut

Czas gotowania

15

minut

Składniki

• 1 płat ciasta francuskiego

• 1 łyżka przecieru pomidorowego lub 2 łyżki ketchupu

• 1 czubata łyżka sosu czosnkowego lub majonezu

• 6 – 8 plastrów ulubionej szynki

• 6 – 8 plastrów żółtego sera gouda

• szczypta soli, pieprzu, sproszkowany czosnek, bazylia i oregano, zioła prowansalskie (opcjonalnie do wyboru)

• 1 jajko

Przygotowanie

• Ciasto rozwiń.
• Wymieszaj składniki sosu i posmaruj ciasto, zostawiając kawałek 2 cm nieposmarowanego, dłuższego brzegu, żeby zlepić rulon.
• Jeżeli używasz, dodaj wybrane przyprawy do sosu.
• Rozłóż na posmarowanej części równomiernie ser żółty, a na nim szynkę.
• Zwiń ciasto w szczelną roladę zaczynając od dłuższej, posmarowanej części.
• Pokrój roladę na równe części (około 2 cm. szerokości).
• Posmaruj wierzch rozbełtanym jajkiem.
• Ślimaczki rozkładaj równomiernie w pojemniku lub koszu frytkownicy zachowując odstępy.
• Piecz partiami po jednej warstwie we frytkownicy beztłuszczowej nagrzanej do 200ºC około 15 minut, aż ciasto się zarumieni.

Uwagi

• W razie potrzeby rozwałkuj ciasto do grubości 2 – 3 mm.
  Ilość plastrów sera i szynki dopasuj do wielkości ciasta.
  Składniki sosu i ewentualne przyprawy dobierz do siebie wedle uznania, albo do smaku szynki.
  Gotowe ślimaczki możesz podawać z sosem czosnkowym lub ketchupem (zależnie od składników użytych do sosu.