Przygotowanie

• Filet z indyka:
• Filet z indyka oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
• Oliwę, pastę curry, kurkumę, curry, sól i pieprz, czosnek przeciśnięty przez praskę wymieszaj w małej miseczce.
• Następnie powstałym sosem natrzyj indyka i odstaw go na minimum 30 minut.
• Możesz też mięso przygotować dzień wcześniej i w pojemniku próżniowym przechować przez noc w lodówce.
• Dynia:
• Dynię obierz i pokrój w kostkę. Możesz również użyć mrożonej (już obranej i pokrojonej) dyni.
• rozgrzanej patelni miedzianej z odrobiną tłuszczu, podsmaż dynię ok. 4 minut (mrożoną trochę dłużej).
• Następnie zdejmij dynię z patelni i zblenduj ją na gładką masę.
• Przygotowanie potrawy:
• Na tę samą patelnię przełóż przygotowanego wcześniej indyka i usmaż go z każdej strony (nie dodawaj więcej tłuszczu).
• Kiedy indyk już nie będzie surowy, dodaj zblendowaną dynię i wymieszaj.
• Duś pod przykryciem około minuty. Następnie dodaj bulion warzywny. Pamiętaj, że im więcej dodasz bulionu tym sos będzie rzadszy.
• Zagotuj. Na sam koniec dodaj mleko kokosowego, które złagodzi pikantność potrawy.
• Im mniej mleka kokosowego dodasz tym potrawa będzie bardziej ostra.