Zupa krem pomidorowa

Zupy kremy są cenione za aksamitną konsystencję. Podawane na gorąco zachwycają różnorodnymi aromatami. Zwykle wystarczą warzywa, żeby przyrządzić pyszną, kremową zupę. Warzywne zupy są źródłem cennych witamin, minerałów i składników odżywczych. Nie potrzeba wiele pracy, żeby przygotować zupy kremy, które będą smaczne i pożywne. To świetna propozycja na przystawkę, pierwsze danie lub przekąskę w ciągu dnia.

Polska kuchnia nie może obejść się bez pomidorówki, niezależnie od rodzaju. Warto ją jednak przygotować ze świeżych pomidorów, zwłaszcza w sezonie, kiedy są najsmaczniejsze. Pomidory są bogate w mikro i makroelementy. Dostarczają potasu oraz wapnia, magnezu i żelaza oraz innych minerałów. Są też źródłem witamin C i E oraz beta-karotenu i likopenu. Nie są kaloryczne, a wartości zachowują po obróbce termicznej. Dodatek selera naciowego także dostarcza witamin, minerałów oraz antyoksydantów.

Zupa krem pomidorowa

Kategoria: Przepisy, ZupyStopień trudności Łatwy

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

40

minut

Składniki

• 6 pomidorów

• 800 ml bulionu warzywnego

• 1 cebula czerwona

• 2 ząbki czosnku

• 2 łodygi selera naciowego

• łyżka masła

• łyżka oliwy z oliwek

• sól i pieprz.

• łyżeczka suszonego oregano.

Przygotowanie

• Pokrój seler naciowy w kawałki.
• Na oliwie podsmaż drobno posiekane cebulę i czosnek.
• Dodaj masło i pokrojony seler.
• Smaż około 5 minut.
• Pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń szypułki i pokrój w kawałki.
• Dodaj pomidory do selera i smaż 5 minut.
• Dodaj gorący bulion, zagotuj, dopraw solą oraz pieprzem, dodaj oregano i gotuj około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
• Po wystudzeniu zmiksuj zupę w blenderze.

Uwagi

• Rada: Do zupy kremu z pomidorów możesz pod koniec dodać 50 ml zahartowanej śmietanki kremówki. Możesz udekorować podaną zupę świeżymi listkami bazylii.