Chłodniki to idealne dania na upalne dni. Są to zupy podawane na zimno, także schłodzone. Przyrządza się je ze zmiksowanych, startych lub poszatkowanych warzyw i owoców. Można je łatwo oraz szybko przygotować z najróżniejszych składników i zestawień. Nie potrzeba używać kuchenki czy piekarnika, wystarczy do tego blender. Najbardziej klasyczny chłodnik powstaje na bazie buraków i jogurtu naturalnego, zwykle z dodatkiem ogórka, rzodkiewki, koperku i szczypiorku. Często podawany jest z ugotowanych jajkiem. Nasza propozycja to mniej klasyczny chłodnik z ogórka i awokado. 

Ogórki gruntowe są zdrowsze od szklarniowych. Oczyszczają organizm z wody i mają wiele właściwości prozdrowotnych. Zawierają wiele cennych substancji oraz składników, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Tropikalny owoc awokado jet uznawany za najzdrowszy. Również jest źródłem wielu cennych składników, witamin i minerałów. 

Chłodnik z ogórkiem i awokado 

Kategoria: zupy, obiadStopień trudności łatwy

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

15

minut

Kalorie w 100g

70

kcal

Składniki

• 1 duże, dojrzałe awokado

• 4 średnie ogórki gruntowe

• pół małej cebuli czerwonej

• 400 ml jogurtu naturalnego

• sok z połowy limonki

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• pół szklanki listków mięty

• łyżka posiekanego koperku

• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie

• Ogórki umyj i obierz ze skórki.
• Awokado usuń pestkę i łyżką wyjmij miąższ.
• Ogórki i awokado włóż do pojemnika blendera, dodaj oliwę, jogurt, połowę listków mięty, sok z limonki i szczyptę soli.
• Zmiksuj do uzyskania gładkiej zupy.
• Podawaj chłodnik posypany szczyptą pieprzu oraz posiekanymi liśćmi mięty i koperkiem.

Uwagi

• Możesz zostawić trochę ogórka i pokrojonego podać na chłodniku. 
• Możesz do zupy dodać uprażone pestki słonecznika. 
• Jeśli chcesz podawać chłodnik od razu, dodaj do miksowania schłodzoną wodę mineralną lub kostki lodu. 
• Do zupy pasują grzanki, czyli pokrojony w kostkę chleb skropiony oliwą i podpieczony w piekarniku.