Sernik domowy jest jednym z najpopularniejszych ciast, które uwielbiają miłośnicy słodkości. Charakterystyczny smak sera w słodkiej odsłonie może być jednak bardzo różny. Przepisów i sposobów przyrządzania serników jest mnóstwo. Oprócz tradycyjnie pieczonych, są także takie z najróżniejszymi dodatkami, jak również serniki na zimno. My proponujemy klasykę gatunku, czyli pyszny sernik domowy. To delikatne i puszyste ciasto o posmaku waniliowym, które sprawdzi się nie tylko na co dzień, ale też na Święta i specjalne okazje. 

materiał promocyjny

Sernik domowy

Kategoria: coox, Desery, PrzepisyStopień trudności Średni

Porcje

16

porcji

Czas przygotowania

30

minut

Czas pieczenia

1

godzina 

30

minut

Składniki na masę twarogową powinny być w temperaturze pokojowej. Sernik domowy smakuje wyśmienicie również bez rodzynek. Jeżeli chcecie, aby sernik był wysoki użyjcie tortownicy o mniejszej średnicy, jeżeli chcecie, aby był bardziej podzielny użyjcie tortownicy większej.

Składniki

• 1 kg sera półtłustego (3-krotnie mielony)

• 250 g masła

• 35 g cukru

• 1 cukier wanilinowy

• 2 budynie waniliowe bez cukru

• 8 jajek

• 100 g rodzynek (można pominąć)

• 100 g mąki

Przygotowanie

• Zmiksuj cukier, masło, żółtka i cukier wanilinowy.
• Stopniowo dodawaj ser i miksuj powoli.
• Dodaj budynie i wymieszaj masę.
• Rodzynki oprósz mąką, dodaj do masy i wymieszaj.
• Sernik piecz w tortownicy w piekarniku nagrzanym (góra – dół) do temperatury 160ºC przez półtorej godziny.

Uwagi

• Oprócz półtłustego, można użyć tłustego sera. Nie może być kwaśny w smaku, powinien być pulchny i niezbyt wilgotny. Najlepiej zmielić go przynajmniej jeden raz. Jeśli wolisz sernik na spodzie, można zrobić go na kruchym cieście.