Frittata to danie kuchni włoskiej na bazie jajek, czyli rodzaj wytrawnego omletu. Słowo to oznacza „smażony”. Tak jak omlet, frittata może być daniem śniadaniowym, ale też obiadowym lub przekąską na ciepło. Do frittaty dodaje się różne składniki takie jak wędliny, warzywa czy sery. Nasza propozycja to frittata ze szparagami z frytkownicy beztłuszczowej. Tak przyrządzane dania są lekkie i zdrowsze, a warto dodać, że szparagi są lekkostrawne, ale sycące. Zawierają sporo błonnika i mają mało kalorii.
Około 400 g szparagów zielonych
400 g ziemniaków
8 dużych jajek
2 cebule
1 ząbek czosnku
100 g sera parmezanu lub grane padano
oliwa z oliwek
chili, sól i pieprz