Mięso drobiowe jest jednym z najpopularniejszych oraz zdrowszych mięs. Można je przyrządzać na wiele różnych sposobów, od tradycyjnego rosołu przez pieczenie i smażenie, aż po grillowanie. Można również wykorzystywać różne części kurczaka. Jednym ze smaczniejszych mięs drobiowych są udka, na które przygotowaliśmy przepis.

materiał promocyjny

Warto przy tym zaznaczyć, że drób jest źródłem pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka, a także wielu witamin i innych składników odżywczych. Żeby te odżywcze wartości zachować, dobrze jest odpowiednio przygotować mięso. Dlatego nasza propozycja to słodko-pikantne udka z kurczaka, pieczone we frytkownicy beztłuszczowej. Tak przygotowane będą chrupiące z wierzchu i soczyste w środku.

Pieczone udka kurczaka

Stopień trudności łatwy

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

40

minut

Czas gotowania

30

minut

Składniki

• 4 średnie udka z kurczaka

• 120 g pokrojonego w kostkę ananasa z puszki

• sól i pieprz

• Marynata:

• 1 ząbek czosnku

• pół szklanki soku z ananasa

• 100 ml sosu sojowego

• 100 g brązowego cukru trzcinowego

• łyżeczka curry i papryki chili

Przygotowanie

• Umyte i osuszone udka natrzyj solą i pieprzem.
• W misce przygotuj marynatę z wszystkich składników i zmiażdżonego czosnku, rozmieszaj do rozpuszczenia się cukru.
• Obtocz dokładnie w marynacie udka i odstaw na parę godzin do lodówki.
• Odsącz udka z marynaty i obtocz w niej ananasa.
• W koszu nagrzanej frytkownicy beztłuszczowej nagrzanej do temperatury 200ºC piecz udka i ananasa przez 15-20 minut.
• Odwróć udka i smaż kolejne 10 minut w temperaturze 160ºC, aż nabiorą złocistego koloru.

Uwagi

• Możesz zamarynować udka w torebce foliowej, do której wlej marynatę.
• Jeśli nie lubisz smaku sosu sojowego, możesz do marynaty dodać tylko jedną łyżkę.