Włosi słyną z zamiłowania do kawy espresso. Nie dziwi więc, że stamtąd pochodzi przepis na kultowy, włoski deser kawowy tiramisu. Już nazwa w tłumaczeniu „przebudź się” nawiązuje do mocnej kawy, kluczowego składnika tego deseru. Jest idealny jako dodatek do poobiedniej małej czarnej. Tiramisu składa się z warstwy biszkoptów nasączonych kawą espresso, na które nakłada się masę z serka mascarpone, cukru oraz żółtek i posypuje utartą czekoladą lub kakao.
1
porcje20
minut40
minutPół kilograma serka mascarpone
100 g cukru pudru
4 żółtka i 2 białka
200 ml kawy espresso
20 ml amaretto
150 g podłużnych biszkoptów
30 g kakao