Krokiety zwykle przygotowuje się z naleśników, które nadziewa się różnym farszem, najczęściej wytrawnym, ale też słodkim. Po opanierowaniu w bułce tartej smaży się je na patelni lub w piekarniku. Jednak krokiety można zrobić nie tylko z naleśników. Nasza propozycja to nowa odsłona, czyli krokiety ziemniaczane smażone we frytkownicy beztłuszczowej. Warto dodać, że odpowiednio przyrządzone ziemniaki są źródłem cennych minerałów, błonnika i białka roślinnego.
4
porcje40
minut350 g ziemniaków, najlepiej mączystych
30 g mąki
1 żółtko
50 g drobno utartego parmezanu
30 g drobno posiekanego szczypiorku
50 g bułki tartej
30 ml oleju rzepakowego
sól i świeżo zmielony pieprz