Schab jest popularnym mięsem przyrządzanym w różny sposób, chyba jednak najbardziej kojarzonym z kotletem schabowym. Nie jest łatwo usmażyć schab tak, żeby mięso było soczyste w środku, a panierka chrupiąca. Dlatego nasza propozycja to schab panierowany inaczej, z dodatkiem majonezu. Robi się go szybko, smak jest wyśmienity, a mięso soczyste i delikatne. Idealna propozycja na tradycyjny obiad, także świąteczny.
6
porcje30
minut10
minutpół kilograma schabu – 6 kotletów po około 2 cm
2 duże jajka
50 g majonezu
ząbek przetartego na prasce czosnku
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżka posiekanego tymianku
70 g bułki tartej
1, 5 łyżeczki soli i 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
olej rzepakowy