Kalafior to niskokaloryczne warzywo i źródło białka, witamin, węglowodanów oraz błonnika pokarmowego. Posiada dużą wartość odżywczą i właściwości prozdrowotne. To popularne w Polsce warzywo podaje się ugotowane z bułką tartą jako dodatek do dania głównego, jak również w formie zupy kalafiorowej. Kalafiora można też upiec w całości lub w postaci steków. My proponujemy zdrowszą wersję, czyli pieczony kalafior we frytkownicy beztłuszczowej, przygotowany po gruzińsku.
2
porcje55
minut40
minut1 kalafior (około 1 kg)
1 cukinia
1 marchewka
2 liście kapusty modrej
1 granat
oliwa z oliwek
ostra papryka chili w płatkach, mielona kurkuma, kmin rzymski, czarny pieprz, rozgnieciona sól gruboziarnista i rozgniecione nasiona kolendry