Smaczne, aksamitne i rozgrzewające – takie właśnie są zupy kremy. Można je przygotować z różnych warzyw i innych składników. To pożywne pierwsze danie, które można podawać z grzankami i świeżymi ziołami. Jedną z takich popularniejszych zup jest krem pieczarkowy. Charakterystyczny smak pieczarek, uwolniony najpierw po przesmażeniu z cebulą, nadaje zupie pysznego aromatu. To idealny posiłek dla miłośników tych smacznych grzybów. 

materiał promocyjny

Pieczarki to rodzaj grzybów hodowlanych, które uprawia się na sprzedaż. Warto dodać, że Polska jest ich największym producentem w Europie i jednym z większych na świecie. Pieczarki są niskokaloryczne, ale zawierają sporo składników odżywczych i prozdrowotnych, witamin, białka, antyoksydantów i minerałów. Można je gotować, smażyć i dusić, przyrządzać sosy, gulasze czy zupy. 

Krem pieczarkowy 

Stopień trudności łatwy

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

30

minut

Kalorie w 100g

30

kcal

Składniki

• 600 ml bulionu warzywnego

• 400 g pieczarek

• 2 cebule

• łyżka oleju

• 2 łyżki masła

• 2 łyżki mąki

• 40 ml śmietanki kremówki

• natka pietruszki

• sól i pieprz

Przygotowanie

• Cebulę pokrój w kostkę, a pieczarki w plasterki.
• Na oleju zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i przesmaż przez około 10 minut.
• Do garnka wlej bulion, podgrzej, dodaj pieczarki z cebulą i gotuj na małym ogniu.
• Na patelni od smażenia pieczarek przesmaż masło z mąką żeby uzyskać zasmażkę.
• Dodaj zasmażkę do bulionu, wymieszaj i chwilę pogotuj, dodaj zahartowaną śmietankę.
• Zmiksuj zupę blenderem, dodaj pokrojoną natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Uwagi

• Możesz zostawić trochę podsmażonych pieczarek do udekorowania zupy przed podaniem. Natkę pietruszki również możesz podawać na wierzchu kremu. Zamiast robić zasmażkę, dla zagęszczenia zupy możesz wykorzystać ziemniaki, gotując je w wywarze do miękkości.