Quiche to wypiek z ciasta kruchego, nadziany farszem warzywnym lub mięsnym dodatkowo zalany sosem. Jest to wyjątkowo pyszny i podzielny obiad, który można zrobić na wynos czy zostawić na kolejny dzień. Quiche śródziemnomorskie to proste i stosunkowo szybkie do wykonania danej. To idealny wybór dla osób, które lubią połączenie pomidorów, szpinaku i fety.

Przygotowanie quiche zajmuje jedynie 35 minut (podobnie jak tarty), pozostałe 40 minut quiche śródziemnomorskie spędza w piekarniku. Zaletą dań na kruchym cieście jest to, że surowe ciasto można przygotować wcześniej. Można je przechowywać w lodówce lub w zamrażarce.

Polecam przygotowywać dania typu quiche (oparte na kruchym cieście) w foremkach Wunderform. Dlaczego? Ponieważ foremki rozkładają się na płasko. Ciasto można rozwałkować bezpośrednio na nich. A następnie wystarczy złożyć foremkę. Nic nie trzeba przenosić czy “bawić” się z łamiącym się ciastem lub przyczepionym do papieru.

Quiche Śródziemnomorskie

Kategoria: PrzepisyRodzaj kuchni: Śródziemnomorska

Porcje

4

porcji

Czas przygotowania

35

minut

Czas pieczenia

40

minut

Czas całkowity

1

hour 

15

minut

Przepis został wykonany w foremce prostokątnej foremce Wunderform Coox M

Składniki

• Ciasto:

• 200 g mąki pszennej 450 lub 500

• 1 jajko

• 1/2 łyżeczki soli

• Nadzienie:

• 200 g świeżych liści szpinaku

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżeczka masła

• 100 g sera owczego

• 1 garść pomidorów

• 80 g startego parmezanu

• 2 jajka

• 200 g kwaśnej śmietany

• 50 ml mleka

• 1 łyżeczka soli

• 100 g cukru pudru

• 200 g serka śmietankowego

• 200 ml śmietanki kremówki

Przygotowanie

• Na rozłożoną formę WUNDERFORM (rozłożona forma pełni funkcję maty silikonowej) wysyp mąkę, masło, jajo oraz sól i szybko zagnieć. Bezpośrednio w formie rozwałkuj ciasto.
• Ostrożnie wytnij rogi i złóż formę (z rozwałkowanym ciastem wewnątrz). Krawędź ciasta powinna mieć około 3 do 4 cm wysokości.
• Rozgrzej patelnię. Na odrobinie masła podsmaż szpinak z czosnkiem. Następnie rozprowadź na cieście.
• Przekrój pomidory na pół, pokrusz owczy ser i posmaruj szpinakiem. Wymieszaj pozostałe składniki i wlej masę na ciasto w WUNDERFORM.
• Następnie pieczemy quiche w temperaturze 180°C przez około 40 minut. Użyj drewnianego patyczka, aby sprawdzić, czy danie jest gotowe przed wyjęciem quiche z piekarnika.

Uwagi

• Ciasto możesz wyrobić korzystając z blendera planetarnego. A następnie schłodzone rozwałkować bezpośrednio w formie.