Kalafior należy do niskokalorycznych warzyw. Jest źródłem witamin, węglowodanów, białka i błonnika pokarmowego. Ma wysoką wartość odżywczą oraz właściwości prozdrowotne. Jest w Polsce bardzo popularny, najczęściej spożywany w formie zupy lub zwyczajnie ugotowany jako dodatek z bułką tartą do dania głównego. Bywa też składnikiem sałatek. Nasza, nieco inna propozycja to placki kalafiorowe. Przygotowywane we frytkownicy beztłuszczowej zachowają smak i właściwości. Tym bardziej gdy ugotujemy w niej kalafiora.
2
porcje40
minut1 mały kalafior (około 300 g)
1 mała cebula
50 g startego żółtego sera
1 jajko
kilka gałązek świeżej pietruszki
60g mąki pszennej
10 g mąki ziemniaczanej
olej
sól i pieprz